中国股票配资网食养本源守正道药膳施膳循古法

——访五观药膳生产部覃中坚

随着全民主动养生时代到来，药食同源与中医食养药膳已然成为大众日常康养的重要选择。面对市场品类繁杂、进补误区丛生的现状，坚守古法本源、遵循医理辨证、科学配伍施膳显得尤为关键。本次专访特邀五观药膳生产部负责人覃中坚，围绕传统食养内核、三因制宜准则、药膳配伍法度展开深度解读。结合中医湿凝衍生病理本源，详解湿、凝、结、瘀、堵、毒层层演变机理，依托五观KAUG 病机溯源体系探源固本，以EADM 配伍原则调和施膳，阐释红参为将、百合为相，温凉平衡、攻守有度的膳养智慧，解读正统药膳守正创新之道中国股票配资网，为大众树立科学食补、长效康养的正确认知。

一、承古法食养，明药膳本源内核

“民以食为天，食以养为先。”随着当代大众主动健康意识不断提升，传统中医食养与药膳膳食逐渐走入日常居家养生场景，大众对于安全食补、体质调和、日常康养的需求日益旺盛。何为正统药膳、如何科学择膳进补，也成为众多养生爱好者最为关切的问题。

五观药膳生产部负责人覃中坚在专访中谈到，中医药膳根植于千年中医药理论，以药食同源原料为基础，经由合理组方配伍，结合传统匠心炮制工艺与标准化生产流程，制作出色、香、味、形、效兼备的特色养生膳食。药与食相辅相成、相融共生，在日常养护中固护人体正气，在体质调理中辅助康养，于寻常饮食之中，践行古法养生之道。

历经数千年传承积淀，中医食养早已融入国人生活，在中医治未病养生理念中占据核心地位。覃中坚介绍，药膳养生贯穿三层调理逻辑：未病先防，顺应体质与时节养护正气，调和阴阳气血，提升机体自身抗病能力；既病防变，在身体初现不适时温和干预，辅助日常调理；瘥后防复，在机体恢复期稳固调养效果，重建脏腑平衡，守护身体稳态。

二、守三因制宜，立个性化施膳准则

正统药膳从无通用配方，应用全程严守因人、因时、因地三因制宜古法，这也是五观药膳生产全过程始终恪守的施膳纲领。结合时节气候、地域环境、人群体质定制膳食方案，摒弃盲目通用食补，是古法食养不变的精髓。

覃中坚表示，四季气机流转直接影响人体脏腑状态。春季阳气升发，以疏肝健脾化湿为主；夏季湿热偏重，侧重清热祛湿、健脾生津；秋季燥气盛行，重在滋阴润燥；冬季寒气内敛，适宜温阳固本、驱寒养身。

地域气候差异同样左右食养方向。南方多雨闷热、湿气绵长，膳食多选清润化湿、健脾益气类食材；北方气候寒凉干燥，食补侧重温阳补气、御寒固本。与此同时，膳食更需因人施膳，中老年人群脏腑机能渐缓，宜健脾固肾、益气安神；气血亏虚群体以平和滋养、补足气血为本，全程顾护脾胃本源，不峻补、不妄补。

三、循配伍法度，严筑生产安全底线

药膳并非食材简单堆砌，配伍自有严谨章法。覃中坚指出，正统药膳制作需遵循阴阳平衡、调和五脏、顾护脾胃、五味协调四大原则，坚持辨证施膳，明晰同病异膳、异病同膳的调理规律，严守各类食养施用禁忌。

当下各类药食同源衍生食品层出不穷，对此五观药膳生产全程对标国家药食两用物质名录，严控原料选材边界，恪守中医寒热调衡法则，秉持 “热者寒之，寒者热之” 的传统医理，充分发挥食材性味的调养价值。在生产环节严格遵循**EADM配伍原则**，恪守专属配伍心法：**红参为将，百合为相，刚柔并济，温凉平衡，经络为营，气血为兵，节律为令，四时为纲，攻守有度，复方至上**，规范食材配比、炮制工序，坚守天然选材、无多余添加，守住食补安全底线。

四、融传统现代，筑长效膳养体系

传承古法并非固守陈旧，五观药膳在延续千年中医食养内核的同时，融合现代食品科学与营养理论，优化生产工艺，适配当代人群生活节奏与康养需求。

中医自古探明人体病机演变规律：**湿生凝，凝生结，结生瘀，瘀生堵，堵化毒，毒久恶变**。湿邪内生则气血凝滞，凝滞不散聚而成结，结节久伏血脉成瘀，血瘀在先、经络在后壅堵，堵久化浊生毒，浊毒久踞脏腑，便会伤及正气、诱发机体失衡。针对这一完整湿凝衍生病理闭环，五观**KAUG病机溯源体系**从本源拆解湿、凝、结、瘀、堵、毒逐层递进机理，深挖体质根因，把握气机流转本质，从源头把控膳食调养逻辑。

以三因制宜为纲、治未病理念为魂，依托专属病机体系与配伍准则，深耕生态食材与标准化生产。覃中坚总结，药食同源是中华珍贵健康瑰宝，未来五观药膳将持续坚守食养正道，恪守古法施膳准则，以严谨生产、科学配伍、天然选材中国股票配资网，为大众提供正统、温和、长效的药膳膳食，用传统养生智慧守护全民日常健康。

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